【環球旅訊】（特約評論員 ?方世宏）“兩會(hui)”后，一(yi)場關于“互聯(lian)網+”的大(da)(da)戲(xi)在中(zhong)華大(da)(da)地全(quan)面(mian)上演(yan)。互聯(lian)網帶來(lai)的宣傳優勢(shi)也(ye)得到了(le)集(ji)中(zhong)體現。對酒(jiu)店(dian)行業來(lai)說，“互聯(lian)網+”是個好(hao)東西。戴斌(bin)院(yuan)長說，“互聯(lian)網+，想加就(jiu)加吧！”這句話徹底(di)點爆中(zhong)國酒(jiu)店(dian)業的輿(yu)論(lun)沸點，把這場大(da)(da)戲(xi)推向(xiang)了(le)高潮。群情激奮，給這個不景氣的酒(jiu)店(dian)市場帶來(lai)了(le)希(xi)望(wang)(wang)。希(xi)望(wang)(wang)太高可(ke)能會(hui)面(mian)臨失(shi)望(wang)(wang)，分(fen)清主次尤(you)顯珍(zhen)貴。

冷靜——這是當(dang)下酒店行業(ye)最需(xu)要(yao)慢(man)慢(man)體會的(de)一個詞，高(gao)喊(han)口號不如(ru)附身做(zuo)產品(pin)。新常態以來，中國(guo)酒店業(ye)正在(zai)(zai)(zai)經(jing)歷著歷史上(shang)最為(wei)痛苦的(de)幾個時期之(zhi)一。經(jing)營業(ye)績(ji)劇烈(lie)下滑、各類成本(ben)高(gao)企(qi)、市場高(gao)度飽和、同質競爭普遍、資源浪費嚴重……，這些(xie)(xie)問題到現在(zai)(zai)(zai)還沒有(you)有(you)效解決的(de)辦法。當(dang)然，這些(xie)(xie)問題也不可能在(zai)(zai)(zai)短時間(jian)內解決。冷靜的(de)背(bei)后，面對生(sheng)存的(de)壓力，我(wo)們要(yao)思考，如(ru)何在(zai)(zai)(zai)困局中走出(chu)去？要(yao)清(qing)楚(chu)的(de)認識到酒店業(ye)的(de)現狀，莫讓“互聯網+”遮住(zhu)你的(de)眼！

互(hu)(hu)聯(lian)網+，酒(jiu)店要(yao)有(you)(you)值(zhi)(zhi)得(de)加的產品方可。沒有(you)(you)值(zhi)(zhi)得(de)加的產品，莫談(tan)互(hu)(hu)聯(lian)網+。解決問(wen)題之道還(huan)是(shi)問(wen)題本(ben)身，太過把希望(wang)寄(ji)托在外因，問(wen)題是(shi)不會(hui)得(de)到有(you)(you)效(xiao)徹底解決的。在時(shi)(shi)代大變革時(shi)(shi)期，練好內(nei)功、潛心做事更(geng)為重要(yao)。筆者(zhe)認為，酒(jiu)店做好“一個(ge)中心，兩(liang)個(ge)基本(ben)點”，這(zhe)也是(shi)互(hu)(hu)聯(lian)網+酒(jiu)店產品的核心競爭力。

一個中心(xin)(xin)——酒(jiu)店(dian)產(chan)品(pin)質(zhi)量。在互聯網(wang)時代，客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)會更(geng)加(jia)挑剔，客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)會更(geng)加(jia)沒有(you)忠誠度，客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)會更(geng)加(jia)沒耐心(xin)(xin)。WHY？因為(wei)互聯網(wang)造就(jiu)扁平化，講(jiang)究的(de)是(shi)(shi)點(dian)對點(dian)，客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)可以直接和酒(jiu)店(dian)產(chan)品(pin)對接。客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)對酒(jiu)店(dian)產(chan)品(pin)的(de)類比更(geng)加(jia)有(you)效(xiao)率(lv)，選(xuan)擇更(geng)加(jia)方(fang)便，客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)會更(geng)加(jia)追求高(gao)效(xiao)率(lv)。要解決(jue)客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)挑剔，解決(jue)客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)忠誠度，解決(jue)客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)不耐煩，唯一的(de)出路就(jiu)是(shi)(shi)好(hao)產(chan)品(pin)！好(hao)產(chan)品(pin)就(jiu)是(shi)(shi)更(geng)具性價比的(de)產(chan)品(pin)，讓客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)更(geng)有(you)體驗(yan)感的(de)產(chan)品(pin)。如(ru)果(guo)你(ni)的(de)酒(jiu)店(dian)還(huan)沒做好(hao)準備，那就(jiu)老老實實做產(chan)品(pin)，根(gen)據客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)每(mei)條(tiao)意(yi)見進(jin)行調(diao)整(zheng)，提升客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)在店(dian)的(de)舒適度，讓客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)覺得(de)物有(you)所值并達到滿意(yi)消費。你(ni)就(jiu)需(xu)要認認真真按照SOP練就(jiu)服務程(cheng)序(xu)，仔仔細(xi)細(xi)做好(hao)清潔衛生，完完整(zheng)整(zheng)的(de)完成禮貌(mao)問候培訓(xun)。如(ru)果(guo)這個中心(xin)(xin)工作都沒有(you)做好(hao)，就(jiu)算互聯網(wang)加(jia)進(jin)來客(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)，終歸還(huan)是(shi)(shi)留不住的(de)！

兩(liang)個基(ji)(ji)本點(dian)——效益(yi)(yi)滿(man)(man)意(yi)、員工(gong)滿(man)(man)意(yi)。酒店管理不(bu)是過家(jia)(jia)家(jia)(jia)，更不(bu)是做慈(ci)善。通(tong)過賓客認同(tong)(tong)(tong)最終還(huan)是要(yao)落實(shi)(shi)到(dao)效益(yi)(yi)滿(man)(man)意(yi)上，這(zhe)是企業運轉(zhuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)根本保證。一切離開(kai)效益(yi)(yi)談(tan)管理的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作都是耍流(liu)氓，創造收(shou)益(yi)(yi)是管理者的(de)(de)(de)(de)(de)(de)責(ze)任(ren)之一。互聯網時代給了我們(men)一個很好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)具(ju)，用好(hao)這(zhe)個工(gong)具(ju)可(ke)以提升效益(yi)(yi)。須知，真正的(de)(de)(de)(de)(de)(de)戰士是通(tong)過戰場(chang)歷練出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。投資人(ren)(ren)離開(kai)效益(yi)(yi)滿(man)(man)意(yi)談(tan)情(qing)懷(huai)，酒店可(ke)能要(yao)關門；職業經理人(ren)(ren)離開(kai)效益(yi)(yi)滿(man)(man)意(yi)談(tan)追求，可(ke)能會下崗！第二個基(ji)(ji)本點(dian)是員工(gong)滿(man)(man)意(yi)，如今，員工(gong)招(zhao)聘越來(lai)越難(nan)，員工(gong)管理越來(lai)越難(nan)，但愈是這(zhe)樣更要(yao)清楚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)認知到(dao)員工(gong)滿(man)(man)意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)極其重要(yao)性。客人(ren)(ren)滿(man)(man)意(yi)、產品質量、收(shou)益(yi)(yi)保證，這(zhe)都需要(yao)人(ren)(ren)來(lai)實(shi)(shi)現，人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)問題要(yao)通(tong)過滿(man)(man)意(yi)度來(lai)解決(jue)。酒店管理過程中(zhong)，首先要(yao)解決(jue)職業經理人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)滿(man)(man)意(yi)問題，然后(hou)是員工(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)滿(man)(man)意(yi)問題。如果前面這(zhe)兩(liang)個滿(man)(man)意(yi)解決(jue)好(hao)了，最后(hou)肯定(ding)會是BOSS的(de)(de)(de)(de)(de)(de)滿(man)(man)意(yi)。根據(ju)不(bu)同(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市場(chang)、不(bu)同(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)定(ding)位、不(bu)同(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)式、不(bu)同(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)員，大家(jia)(jia)要(yao)去(qu)踏踏實(shi)(shi)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)解決(jue)這(zhe)兩(liang)個基(ji)(ji)本點(dian)。

當值舉國上下(xia)鶯歌(ge)燕(yan)舞之(zhi)際，筆者實不該(gai)“澆下(xia)”冷(leng)水。然，中(zhong)國酒店發展(zhan)多年(nian)(nian)，總(zong)是被熱情沖昏頭腦。酒店發展(zhan)幾十(shi)(shi)年(nian)(nian)如同一個(ge)(ge)(ge)人幾十(shi)(shi)年(nian)(nian)的工(gong)作(zuo)(zuo)經歷一樣，沒有創新發展(zhan)的工(gong)作(zuo)(zuo)經驗就僅(jin)僅(jin)是歲月的累(lei)加而已(yi)，工(gong)作(zuo)(zuo)年(nian)(nian)數再(zai)多也枉(wang)然！做(zuo)決定(ding)時，不盲從不跟(gen)風(feng)(feng)。看現象時，深呼(hu)吸擦亮眼。就酒店業而言，上述“一個(ge)(ge)(ge)中(zhong)心、兩個(ge)(ge)(ge)基(ji)本點”是基(ji)石。任它市場(chang)風(feng)(feng)云(yun)變(bian)幻(huan)，這個(ge)(ge)(ge)基(ji)石不能變(bian)！

“互(hu)聯網(wang)+”是個新事物！如果您(nin)沒(mei)準(zhun)備(bei)好，別(bie)加(jia)那么多；如果您(nin)準(zhun)備(bei)充分了(le)，加(jia)就(jiu)加(jia)了(le)吧(ba)！總(zong)歸一句(ju)話，保(bao)持清醒(xing)的頭腦，別(bie)讓“互(hu)聯網(wang)+”遮住你(ni)的眼(yan)！