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從收益管理角度看今年五一酒店價格暴漲

酒店(dian)在OTA上設定虛(xu)高房價(jia),有害(hai)嗎(ma)?

【環球旅訊】(特約評論員 祖長生)今年五一假期可(ke)謂市場火爆(bao),全(quan)國(guo)眾多(duo)熱(re)門旅游目的(de)地和景區在假期首日就迎來客流高(gao)峰。國(guo)內(nei)各大景區游人爆(bao)滿,北京、上海(hai)以(yi)及一線城市的(de)商業街(jie)、美食街(jie)等也被游客擠(ji)的(de)水泄不通。

大數據顯示(shi),5月1日,同(tong)程旅行平(ping)臺(tai)景區單日出(chu)票量創歷史新高,同(tong)比增長(chang)410%,相比2019年(nian)同(tong)期(qi)增長(chang)120%;酒店住(zhu)宿(su)間夜量同(tong)比增長(chang)200%,相比2019年(nian)同(tong)期(qi)增長(chang)54%。可見,今年(nian)五一假期(qi)國內旅游市場(chang)更像類似股市的“報復性反彈”,被稱為是史上最熱的五一。

收益(yi)管(guan)理(li)在(zai)我國酒店(dian)業的(de)普(pu)及,為酒店(dian)管(guan)理(li)者及早(zao)預測市場(chang)(chang)需求提(ti)供了有(you)效的(de)方(fang)法和保(bao)障。事實上,在(zai)新冠(guan)疫情得到(dao)有(you)效控制和防控政策逐(zhu)步放開后,今年初不少酒店(dian)管(guan)理(li)者已預測到(dao)五一市場(chang)(chang)將(jiang)會(hui)有(you)較大(da)的(de)反彈,并通過(guo)收益(yi)管(guan)理(li)大(da)數據分(fen)(fen)析(xi)(xi)、價(jia)格敏感度(du)分(fen)(fen)析(xi)(xi)和競爭態(tai)勢評估提(ti)前制訂了五一的(de)房價(jia),而五一市場(chang)(chang)需求的(de)大(da)幅度(du)增長正是導致酒店(dian)普(pu)遍(bian)提(ti)高(gao)房價(jia)的(de)主要原因。

從總體來(lai)看,多數(shu)酒(jiu)店房(fang)(fang)價(jia)(jia)(jia)制(zhi)定得還算(suan)合理,與其客房(fang)(fang)交換價(jia)(jia)(jia)值相匹配(pei),也(ye)得到了(le)消費者的普(pu)遍認可(ke)。但也(ye)有一些酒(jiu)店房(fang)(fang)價(jia)(jia)(jia)漲幅過大,有的甚(shen)至漲了(le)幾(ji)倍,偏(pian)離了(le)客房(fang)(fang)交換價(jia)(jia)(jia)值的軌道,這(zhe)些酒(jiu)店被視為(wei)是在“報(bao)復(fu)性漲價(jia)(jia)(jia)”。為(wei)此,各地(di)市場監管(guan)部門(men)也(ye)加大了(le)對五(wu)一期間酒(jiu)店房(fang)(fang)價(jia)(jia)(jia)的監管(guan)力度(du),對不明碼標價(jia)(jia)(jia)、坐地(di)起價(jia)(jia)(jia)、串通(tong)漲價(jia)(jia)(jia)、虛假宣傳(chuan)等違法違規行為(wei)給予了(le)及(ji)時的整治。

那么,我們如何看待收益管理的動(dong)態(tai)定價和(he)五一房價的普遍上漲呢?

一(yi)(yi)是(shi)酒店(dian)(dian)自主定價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)是(shi)法(fa)律賦予的(de)權(quan)利。我們知(zhi)道(dao),價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)(ge)是(shi)商品(pin)(pin)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)的(de)貨(huo)幣表(biao)(biao)現(xian),酒店(dian)(dian)房(fang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)是(shi)客房(fang)產品(pin)(pin)在經濟市(shi)(shi)場(chang)中(zhong)作為(wei)(wei)商品(pin)(pin)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)的(de)貨(huo)幣表(biao)(biao)現(xian),屬(shu)于服務(wu)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)(ge)范(fan)疇。《中(zhong)華(hua)人(ren)民共和國價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)(ge)法(fa)》闡明了經營者(zhe)自主制定屬(shu)于市(shi)(shi)場(chang)調(diao)(diao)節(jie)(jie)的(de)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)(ge),而市(shi)(shi)場(chang)調(diao)(diao)節(jie)(jie)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)(ge)是(shi)指(zhi)由(you)經營者(zhe)自主制定,通(tong)過市(shi)(shi)場(chang)競爭(zheng)形成(cheng)的(de)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)(ge)。這一(yi)(yi)規定為(wei)(wei)市(shi)(shi)場(chang)調(diao)(diao)節(jie)(jie)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)(ge)作出了法(fa)律上(shang)的(de)界定,其(qi)中(zhong)包(bao)括了兩層含義。一(yi)(yi)是(shi)市(shi)(shi)場(chang)調(diao)(diao)節(jie)(jie)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)(ge)的(de)定價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)主體為(wei)(wei)經營者(zhe),二是(shi)市(shi)(shi)場(chang)調(diao)(diao)節(jie)(jie)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)(ge)應當在市(shi)(shi)場(chang)競爭(zheng)中(zhong)形成(cheng)。

對酒(jiu)店而(er)言,自主定價(jia)是(shi)(shi)酒(jiu)店自主經營權(quan)利的(de)(de)體現,也是(shi)(shi)酒(jiu)店作為市場主體在(zai)競爭(zheng)中作出有效反應的(de)(de)實際需要。酒(jiu)店依(yi)照市場對房價(jia)認可的(de)(de)狀況(kuang),供需情況(kuang)的(de)(de)變化來制定價(jia)格,正(zheng)是(shi)(shi)指主要由市場的(de)(de)力量(liang)來決(jue)定價(jia)格。

商品的(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)由生產(chan)該商品的(de)(de)(de)社會必要(yao)(yao)勞動時間決(jue)定(ding)的(de)(de)(de),分為使用(yong)(yong)(yong)價(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和交換價(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。水有(you)巨大(da)的(de)(de)(de)使用(yong)(yong)(yong)價(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),生活中處處需要(yao)(yao)用(yong)(yong)(yong)水,但只有(you)極小(xiao)的(de)(de)(de)交換價(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi);鉆石使用(yong)(yong)(yong)價(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)很小(xiao),僅能(neng)用(yong)(yong)(yong)來(lai)裝飾(shi),卻具(ju)有(you)極大(da)的(de)(de)(de)交換價(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。消費者的(de)(de)(de)需求是(shi)決(jue)定(ding)商品交換價(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)(yao)原因,交換價(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)不僅反映(ying)了商品的(de)(de)(de)邊際成本,更反映(ying)了這種(zhong)產(chan)品給(gei)消費者帶來(lai)的(de)(de)(de)邊際效用(yong)(yong)(yong)。

酒(jiu)店客(ke)(ke)(ke)房的(de)動態定價正(zheng)是基于這一經(jing)濟學原(yuan)理來(lai)實施(shi)的(de),符合經(jing)濟市(shi)(shi)場規(gui)律。當酒(jiu)店外部市(shi)(shi)場需求發(fa)生變(bian)化(hua)時,其(qi)客(ke)(ke)(ke)房產品的(de)交(jiao)換(huan)價值也會(hui)隨之發(fa)生變(bian)化(hua),因此(ci)價格就會(hui)發(fa)生變(bian)化(hua),通過價格這一杠桿來(lai)調節市(shi)(shi)場的(de)供需平衡(heng),從(cong)而來(lai)優化(hua)客(ke)(ke)(ke)房收入。就今年五一假期來(lai)看,由于市(shi)(shi)場出(chu)現(xian)需求的(de)劇增,酒(jiu)店客(ke)(ke)(ke)房的(de)交(jiao)換(huan)價值也隨之提高,房價上(shang)漲也就不足為怪了。

二是政府主管部門具有(you)監督(du)管理的職能。《中(zhong)華人民(min)共和(he)(he)國價(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)法(fa)》規定,“縣級以上各級人民(min)政府價(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)主管部門,依法(fa)對(dui)價(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)活動進行(xing)監督(du)檢(jian)查,并依照本(ben)法(fa)的規定對(dui)價(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)違法(fa)行(xing)為實(shi)施行(xing)政處罰”。其中(zhong),對(dui)有(you)不明碼標價(jia)(jia)(jia)(jia)、串通(tong)操縱市場價(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)、捏(nie)造(zao)和(he)(he)散布漲(zhang)價(jia)(jia)(jia)(jia)信息、哄抬價(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)和(he)(he)推動商(shang)品價(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)過高上漲(zhang)等不正(zheng)當價(jia)(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)行(xing)為要予以整(zheng)治。

例(li)如,廈門(men)一(yi)(yi)家酒店(dian)平時的(de)房(fang)(fang)價只有200元(yuan)左右,五(wu)一(yi)(yi)期間賣(mai)到1000多元(yuan);長沙一(yi)(yi)家三星級酒店(dian)房(fang)(fang)價平時不足350元(yuan),而五(wu)一(yi)(yi)期間卻賣(mai)到1200元(yuan);甚至一(yi)(yi)些酒店(dian)平時賣(mai)千元(yuan)的(de)房(fang)(fang)價標價過萬,引起了(le)消費者(zhe)的(de)普(pu)遍關注。那么,這些定價是(shi)否合理,是(shi)否與其客房(fang)(fang)產品在五(wu)一(yi)(yi)期間的(de)交換(huan)價值相吻合,就需要市場(chang)監(jian)管部門(men)依據市場(chang)反映等因素(su)來評估和認定。

因(yin)此,市(shi)場監管部門對酒店五一(yi)期間房價的監管和調控是(shi)非常(chang)必要的。通過(guo)對房價過(guo)高而牟取(qu)暴利(li)的酒店實施整治,來維護酒店房價市(shi)場的良好秩序和正常(chang)運行。

從(cong)收益管理(li)動態定價(jia)的(de)(de)角度(du)看,房(fang)(fang)價(jia)是(shi)隨著市場需求的(de)(de)變(bian)(bian)(bian)化(hua)而變(bian)(bian)(bian)化(hua)的(de)(de);但變(bian)(bian)(bian)化(hua)的(de)(de)幅度(du)應與客房(fang)(fang)交換價(jia)值的(de)(de)變(bian)(bian)(bian)化(hua)相匹配,在(zai)規(gui)定的(de)(de)幅度(du)范圍內波動,受到(dao)市場供(gong)需關系的(de)(de)制約,最(zui)終達(da)到(dao)供(gong)需平(ping)衡(heng)。即使房(fang)(fang)價(jia)在(zai)波動中產生少量的(de)(de)溢價(jia),也應控(kong)制在(zai)市場允許的(de)(de)范圍內,不應出現房(fang)(fang)價(jia)無序暴漲或暴跌而導(dao)致(zhi)供(gong)需關系失衡(heng),破壞了產品資源的(de)(de)合理(li)配置,損害了消費者的(de)(de)利益。

需要說明(ming)的(de)是,有一(yi)(yi)種房(fang)價(jia)“虛高”現象(xiang)(xiang)值(zhi)得關注。五(wu)一(yi)(yi)期間,這一(yi)(yi)現象(xiang)(xiang)體現更(geng)加明(ming)顯,很容易給消費(fei)者帶來認識(shi)上的(de)誤導,這就是酒(jiu)店(dian)在(zai)OTA上設定的(de)虛高房(fang)價(jia)。這一(yi)(yi)房(fang)價(jia)之所(suo)以被稱(cheng)為(wei)虛高房(fang)價(jia),就是酒(jiu)店(dian)為(wei)了拒絕(jue)消費(fei)者在(zai)OTA上購買最后一(yi)(yi)間客(ke)房(fang)而(er)設定的(de)遠(yuan)高于其客(ke)房(fang)交換價(jia)值(zhi)的(de)房(fang)價(jia)。

那(nei)么(me),酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)為(wei)(wei)什么(me)要在(zai)OTA上(shang)設定(ding)這(zhe)一(yi)(yi)虛高房(fang)價(jia)呢(ni)?原因是(shi)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)在(zai)OTA上(shang)的(de)(de)(de)瀏覽量很大(da)程度(du)上(shang)取(qu)決(jue)于其在(zai)平臺上(shang)的(de)(de)(de)排(pai)名(ming)(ming),決(jue)定(ding)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)排(pai)名(ming)(ming)的(de)(de)(de)因素盡(jin)管很多,但(dan)完全關房(fang)是(shi)導致(zhi)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)排(pai)名(ming)(ming)下(xia)降的(de)(de)(de)關鍵因素之(zhi)一(yi)(yi)。因此,當(dang)某日酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)可(ke)以(yi)賣到(dao)滿房(fang)時,為(wei)(wei)避免(mian)完全關房(fang)而導致(zhi)的(de)(de)(de)排(pai)名(ming)(ming)下(xia)降,酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)就會在(zai)OTA上(shang)至少留一(yi)(yi)間房(fang),并設定(ding)一(yi)(yi)個虛高的(de)(de)(de)房(fang)價(jia),以(yi)避免(mian)排(pai)名(ming)(ming)下(xia)降。我(wo)們經(jing)常看到(dao)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)些高星級酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)某些過萬(wan)甚至幾萬(wan)元一(yi)(yi)晚的(de)(de)(de)房(fang)價(jia),很可(ke)能(neng)就是(shi)設定(ding)的(de)(de)(de)虛高房(fang)價(jia)。

對酒(jiu)(jiu)店(dian)而言,這一(yi)虛高房價(jia)并不(bu)是(shi)真(zhen)正的(de)客房銷(xiao)售(shou)價(jia)格(ge),消(xiao)費者也會(hui)因價(jia)格(ge)過高而放棄(qi)購買,酒(jiu)(jiu)店(dian)便可避免完全關房的(de)情(qing)況發生。這一(yi)虛高房價(jia)通常被酒(jiu)(jiu)店(dian)稱為“翻墻(qiang)價(jia)格(ge)”。

其(qi)實(shi),這一做(zuo)法無論對酒(jiu)店還(huan)是消費者都(dou)是有害的(de)。尤其(qi)對消費者而言,他(ta)們認為(wei)客(ke)房產(chan)品的(de)明碼標價(jia)就是銷售價(jia)格(ge),并不(bu)(bu)存在其(qi)它的(de)含(han)義,酒(jiu)店為(wei)此被指價(jia)格(ge)暴利(li)也就不(bu)(bu)足(zu)為(wei)怪了(le)。因此,要根(gen)除這一房價(jia)虛(xu)高病(bing)灶,杜絕翻墻價(jia)格(ge)的(de)出現,讓酒(jiu)店摘(zhai)掉價(jia)格(ge)暴利(li)的(de)帽子,還(huan)需要OTA和酒(jiu)店從(cong)完善(shan)制度和遵(zun)從(cong)法律(lv)層面來共同攜(xie)手解決(jue)。

綜上所述,在現代市場經濟中,我們通常是通過“無形的手”來進行市場調節的,達到市場供需平衡和社會資源有效配置。但是,當市場運行出現偏差,市場無法自行調節時,需要政府監管部門這只“有形的手”來進行調控和糾偏。市場調節和政府監管都是社會主義市場經濟體制的有機組成部分,緊密相聯,缺一不可。 

祖長生

北京都季酒店(dian)管理有(you)限公(gong)司 總經(jing)理

祖長生(sheng),工學(xue)學(xue)士(shi),經(jing)濟(ji)(ji)師,對外經(jing)濟(ji)(ji)貿易大學(xue)研究生(sheng),飯(fan)店(dian)收(shou)(shou)益(yi)(yi)管(guan)理(li)(li)資深(shen)專家,專著《飯(fan)店(dian)收(shou)(shou)益(yi)(yi)管(guan)理(li)(li)》作者(zhe),現任北(bei)京都季酒(jiu)店(dian)管(guan)理(li)(li)公司總經(jing)理(li)(li)。

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User139868

2021-08-14

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【3】祖昊(hao)研究生去到(dao)QS排名500+的(de)海外高(gao)校鍍金。博士回來跟著大牛導師,博二就立刻有兩篇(pian)CSSCI見刊,火速畢業。一畢業就進入中國(guo)政法大學教(jiao)書,既(ji)不(bu)太符合“海外名校”招聘要求、也無一作CSSCI,現(xian)在順(shun)風順(shun)水。不(bu)太明白這(zhe)種人為什(shen)么有臉(lian)面在社會上拋頭露面???還大言不(bu)慚地(di)寫分析(xi)文章? 

User139868

2021-08-14

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  【2】祖昊(hao)本科就跟著母親王錫苓,在核心期刊(kan)上(shang)發丨論丨文、把(ba)其(qi)母的(de)資料拿(na)來署獨(du)立作者的(de)名(ming)字(zi)發表(biao)。

User139868

2021-08-14

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 【1】這個寫作者祖長生,兒子(zi)祖昊是個學2代。走(zou)自招渠道低(di)分進中傳,比(bi)播音(yin)主持的文化(hua)分還(huan)低(di)。

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