“酒店收(shou)入挺不錯的(de)，但利潤到(dao)底去哪了？”

單體酒(jiu)店加盟商老錢有段時間愁得睡(shui)不著覺，他經營的酒(jiu)店表面上熱熱鬧鬧，可一(yi)到月底算(suan)總賬(zhang)，利潤卻沒有想象(xiang)的高。

“我和其他(ta)酒店同行交流時發現，不少酒店平(ping)日里看(kan)著客(ke)流不斷(duan)、生意紅火，從早忙到(dao)晚，但(dan)細算下(xia)來利潤卻沒有(you)達(da)到(dao)預期。”

實際上，酒店利潤除了收入，關鍵還(huan)得看成本(ben)管控(kong)。

換言之，也就(jiu)是要做好酒店GOP管理（GOP，經營(ying)毛利(li)，反映酒店在扣除所(suo)有直接成本和運營(ying)費用后的實際盈利(li)能力(li)）。

在老(lao)錢一(yi)籌(chou)莫展(zhan)時，在一(yi)場加盟商交流會(hui)上，酒店(dian)加盟商老(lao)劉分(fen)享了他的(de)“翻(fan)身”秘訣——華住業內首創(chuang)的(de)酒店(dian)GOP管理(li)數字化產品，給迷茫的(de)酒店(dian)人(ren)老(lao)錢帶(dai)來了新的(de)啟發(fa)。

有業(ye)內人士分析(xi)，在如今的大環境下，即便是(shi)資深(shen)業(ye)者開酒店做生意(yi)，也不能單單憑借過往累積的經(jing)驗做運營管(guan)理(li)，更要通過科學合理(li)降(jiang)本，實現(xian)利潤增加(jia)。

這意味著，酒店的經營不能只盯著收入有多少，控制成本同樣重要。揪出每一個花錢黑洞，撕開花錢不透明的口子，做好降本增效，就相當于為酒店找到了新的盈利增長機會，能幫助提升整體的經營效益。

此前，老錢憑著多年運營單體酒店的經驗(yan)，在(zai)優(you)化成本上花(hua)了不少心思，但收效(xiao)甚微：

• 餐飲方面，為節省開支更換供應商，結果食材質量下滑，餐飲收入大幅下降
• 營銷上，跟風投放廣告，錢花出去了，入住率沒什么提升
• 能耗上，客房的易耗品做好精打細算，但損耗還是不低
• .....

“光憑自己的經驗瞎琢磨，根本行不通！”老錢意識到，市場環境變幻莫測的今天，靠著過去的老經驗來管理成本，就好比蒙著眼睛走路，到處碰壁，不僅無法有效控制成本，還常常顧此失彼，讓利潤持續流失。

01

行業首創酒店GOP管理數字化產品

數據科學打敗經驗主義

與老錢一樣，老劉干了多年(nian)酒店(dian)，對酒店(dian)GOP的管理有時候容易(yi)靠經驗憑感(gan)覺，所以在成本這塊(kuai)也(ye)不太好把(ba)控。

像(xiang)水電費、燃氣費這些能耗開支，明(ming)細又(you)多又(you)雜，根本搞(gao)不(bu)清錢(qian)都(dou)進了(le)哪(na)個黑洞，總覺得錢(qian)花得不(bu)夠(gou)明(ming)白。

但自(zi)從(cong)他(ta)用了(le)酒店GOP管(guan)理(li)(li)數字化產(chan)品，各項成本收支，都能以(yi)更加清晰(xi)的規則自(zi)動歸類和分析；每一(yi)筆產(chan)出(chu)都能形成可(ke)視化圖(tu)表，GOP管(guan)理(li)(li)變得更加條理(li)(li)分明(ming)。

在他看來，這套產品就像給酒店裝上了“智慧大腦”，直接打通了業務系統，自(zi)動(dong)抓取人力(li)、餐(can)飲、能耗費(fei)(fei)用(yong)、銷售費(fei)(fei)用(yong)、客(ke)房費(fei)(fei)用(yong)、洗滌(di)費(fei)(fei)用(yong)、維修費(fei)(fei)用(yong)等七大成本模塊的數(shu)據。

華住酒(jiu)店GOP管理(li)數字化產品(pin)界面(mian)

 “數字(zi)化產品上線(xian)后，發出警報顯示，我們(men)酒店(dian)枕套洗滌成(cheng)本，比當地同類酒店(dian)高很(hen)多(duo)。”

酒店洗滌費用(yong)管理體檢結果

店長憑借產品提供的數據(ju)支(zhi)撐，梳理(li)了洗(xi)滌交接流(liu)程(cheng)，確保統計更精準，也與(yu)洗(xi)滌供應商重新談判，成功爭取到更合理(li)優惠的價(jia)格方案。

這樣一來，洗枕套(tao)花的(de)錢(qian)少多了(le)，厘清(qing)的(de)這些糊(hu)涂(tu)賬目(mu)，實實在在變(bian)成(cheng)了(le)酒店多賺的(de)錢(qian)，讓利潤又漲(zhang)了(le)不少。

老劉分享道：“以前對(dui)洗(xi)滌成本關注不夠，現(xian)在有(you)了產(chan)品提醒，才發現(xian)這里面還有(you)這么(me)多可優化的空間，感(gan)覺自己(ji)在成本管控上又上了一個(ge)新臺階。”

在交流(liu)會上，除了老劉，另一(yi)位華(hua)住酒店加盟商老李，也分享了使用華(hua)住酒店GOP管理(li)數字化產品的(de)經驗。

產品(pin)生成的“體檢報告”，以及產品(pin)的商圈對標功(gong)能，給(gei)老李揪(jiu)出(chu)了酒店意(yi)外的成本(ben)“黑洞(dong)”。

在使用酒店GOP管(guan)理(li)數字化產品后，他(ta)收到了能耗費用偏高的(de)預警。

酒店能耗費用管理體檢結果

他起初(chu)還覺得納悶，因為(wei)日常運(yun)營中并(bing)未察覺異(yi)常，但通過產品(pin)的(de)詳細數(shu)據分析，發現(xian)電量計量存(cun)在貓膩(ni)：

同物業(ye)其他單位(wei)未安裝電(dian)表，大量(liang)電(dian)量(liang)被均攤計入酒(jiu)店(dian)成本。

找到這個因素后，酒(jiu)店與物業進行(xing)溝通后，迅速在公區安裝(zhuang)分電(dian)表，獨立計算酒(jiu)店用電(dian)成本。

這一調整(zheng)，不僅讓成本支出變得透明合理，還直接降(jiang)低了每月(yue)的電費開(kai)支。

老李感慨道：“以前總感覺成本高，但不知道問題出在哪，而這個產品幫我們挖出了這個隱藏的‘黑洞’。現在再看各項成本，心(xin)里更加踏(ta)實，也讓我們(men)對酒店未來的利潤增長更有信心(xin)了。”

02

開啟酒店精細化管理

降本增效帶來真金白銀

據華(hua)住(zhu)內部人士C總透露，在使用華(hua)住(zhu)酒店(dian)GOP管(guan)理(li)數字化(hua)產(chan)品的過程中，加盟商們(men)收到了不同的預警(jing)，發(fa)現了許多(duo)以(yi)往自己未(wei)曾察覺的管(guan)理(li)問題。

華住酒(jiu)店GOP管理數字化產品預警界面

“許多酒店的GOP管理仍停留在月度復盤階段，一旦發現指標異常，往往已經滯后。”C總(zong)提到，華住酒店GOP管理數字化(hua)產品整合的實時數據看板(ban)，讓加盟商可(ke)以快速(su)精準決策。

“特別對于多店(dian)的酒店(dian)投(tou)資人，以(yi)前在數據(ju)迷(mi)霧里摸(mo)爬(pa)滾打(da)，現在產品幫(bang)忙理清出一條明路，不(bu)僅管成本，更(geng)讓他們有時間琢(zhuo)磨怎(zen)么把酒店(dian)做得更(geng)好。”

“這(zhe)套(tao)數字化產(chan)(chan)品最(zui)妙的(de)是操作門(men)檻低。”就算是剛入行的(de)酒(jiu)店加盟商(shang)小白(bai)也能很快上手(shou)，能通過產(chan)(chan)品快速(su)定位酒(jiu)店的(de)異常項目。

以前做(zuo)月度成本分析(xi)，各部門報(bao)數據、財務做(zuo)報(bao)表，至少折騰三天；現(xian)在產(chan)品是(shi)酒店人的(de)“最強大腦(nao)”，自動生成分析(xi)報(bao)告，省下來的(de)時間，足夠酒店人去打磨服務、優(you)化(hua)體(ti)驗(yan)。

干酒店的都知道，找到花錢黑洞的出口，就是利潤增長的入口，特別在如今競爭激烈、市場增量放緩的情況下，酒店經營不再是單純的“開門迎客”，而是需要更精細的成本、效率和結構管理。

哪(na)怕酒店(dian)品(pin)牌口碑好、地段位置佳，能吸引(yin)不少客人(ren)，但要是GOP管理沒做(zuo)好，也很難把優勢更充分(fen)發揮。

對加(jia)盟(meng)商(shang)而言，做好GOP管(guan)理(li)，就像給(gei)酒店經營加(jia)了個“加(jia)速器”，能讓(rang)原本不錯的經營狀況更上一層樓，發展得(de)更快更好。

而華(hua)住酒店(dian)GOP管理數(shu)字(zi)化產品不只是個(ge)工(gong)具，更用算法的直覺(jue)、數(shu)據的銳眼(yan)，幫酒店(dian)人撕開成本迷(mi)霧，讓(rang)每一(yi)筆(bi)開支都(dou)(dou)有(you)跡可循，每一(yi)個(ge)決策都(dou)(dou)有(you)據可依。

當每筆支出都能溯源，降本增效就不再只是口號，而更有機會變成真金白銀的增利。

這或許(xu)就是未來酒店(dian)精細(xi)化(hua)管理(li)的解(jie)法(fa)，在(zai)它的幫助下(xia)，酒店(dian)人可以更好地(di)掌控運營成效(xiao)。

03

華住20年

敢為天下先

實際上，華住首創推出的酒店GOP管理數字化產品的背后，是華住扎根酒店行業二十載，始終以「解決問題」為發展內核。

這(zhe)種(zhong)堅持并(bing)非單純(chun)的(de)(de)技術堆砌(qi)，而是源于(yu)對消費者和(he)加盟商真實需求(qiu)的(de)(de)深刻洞察(cha)，更彰顯著(zhu)華住敢為(wei)天下先的(de)(de)創新(xin)勇氣(qi)：

從首創(chuang)10秒絲滑入住打破傳(chuan)統(tong)服務(wu)效率瓶(ping)頸，到率先推出智能機器人重構住客體驗場景；

從0-1搭(da)建覆(fu)蓋2.7億(yi)會(hui)員的華住會(hui)，成為(wei)全球最大的酒店(dian)會(hui)員體系，到實現萬店(dian)規模的行業跨越，每一次創新性的領先(xian)都精準叩(kou)擊(ji)行業痛點。

如今，華住首創的酒店GOP管理數字化產品(pin)，不僅是首個(ge)為(wei)加盟商(shang)提供的一套穿透經營數據工具，更(geng)通(tong)過(guo)精細化成本(ben)管控，幫助合作伙伴找到更(geng)多利潤增長點(dian)。

而這種(zhong)創新邏輯的(de)核心，在于華住(zhu)對客戶需(xu)求的(de)深(shen)刻洞察(cha)：

消費(fei)者(zhe)期(qi)待更(geng)便(bian)捷、更(geng)貼心的(de)入(ru)住體驗，華住用10秒(miao)入(ru)住、智(zhi)能(neng)服務等創新功能(neng)，將住店(dian)流程化繁為簡；

加盟商追求(qiu)更高效、更透明的(de)管(guan)理工具，華住酒(jiu)店GOP管(guan)理數字化產(chan)品以數據驅動的(de)方式，讓經(jing)營(ying)決(jue)策從「經(jing)驗依賴」轉向「精準施策」。

二十年來(lai)，華住沒(mei)有追求技術的高(gao)調炫技，而是(shi)默(mo)(mo)默(mo)(mo)深耕(geng)客(ke)戶需求：

為住客(ke)解決旅途中的(de)繁瑣與疲憊(bei)，為商家解決經營(ying)里(li)的(de)難(nan)點(dian)與痛(tong)點(dian)。

正是(shi)這種「以解(jie)決問(wen)題為使命」的(de)堅持，讓華住(zhu)在消(xiao)費(fei)者與合(he)作伙伴心(xin)中(zhong)，都成為值得信賴(lai)的(de)可靠伙伴。

可以預見，未來華住首創的酒店GOP管理數字化產品，將助力更多酒店在成本控制和利潤增長上取得突破，引領酒店行業朝著更高效、更智能的方向大步邁進。