2025年4月23日(ri)，第五屆中國(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)數(shu)字化(hua)發展峰會(hui)在長沙圓滿落(luo)幕。會(hui)上(shang)，中國(guo)(guo)飯店(dian)協(xie)會(hui)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)數(shu)字化(hua)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)委員(yuan)會(hui)（簡稱“專(zhuan)委會(hui)”）與(yu)(yu)聯合發布了(le)(le)備受行業(ye)(ye)(ye)矚目的《酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)體驗運營(ying)大(da)數(shu)據洞(dong)察藍(lan)皮(pi)書(shu)（2025）》。藍(lan)豆云CEO楊書(shu)帆與(yu)(yu)中國(guo)(guo)飯店(dian)協(xie)會(hui)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)數(shu)字化(hua)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)委員(yuan)會(hui)常務副理(li)事長、CEO胡升陽(yang)共(gong)同登(deng)臺，深度解讀藍(lan)皮(pi)書(shu)的核心內(nei)容與(yu)(yu)行業(ye)(ye)(ye)洞(dong)見(jian)，為酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)業(ye)(ye)(ye)數(shu)字化(hua)轉(zhuan)型(xing)提供了(le)(le)數(shu)據驅動的實踐指(zhi)南。

圖(tu)1: 第五屆中國酒(jiu)店數字化發展峰會現場

圖2: 專委會&藍(lan)豆云聯(lian)合發布藍(lan)皮(pi)書(shu)現場：胡(hu)升陽

圖3: 專委會&藍(lan)豆云(yun)聯合發布藍(lan)皮書現場：楊書帆(fan)

圖4: 專委會(hui)&藍豆云聯合發(fa)布藍皮書現場：楊書帆

圖5: 藍皮書現場領取處(chu)

圖6: 《酒店體驗運營大數據(ju)洞察藍皮書（2025）》

權威發布：藍皮書的探索與成效

2024年，專委會與(yu)首(shou)次(ci)聯合發(fa)布的(de)《酒店體驗運營大數據洞(dong)察藍(lan)皮書（2024）》，精準剖析行業痛點，創新(xin)提出“數據生產閉(bi)環(huan)”與(yu)“數據應用閉(bi)環(huan)”雙輪驅動模型(xing)，為酒店數字(zi)化(hua)轉型(xing)提供(gong)可落地框架。藍(lan)皮書一經發(fa)布就獲得了中國飯店協會及業內同仁等的(de)高度評價(jia)，被認為對(dui)推動行業的(de)數字(zi)化(hua)進(jin)程(cheng)具有重(zhong)要(yao)參(can)考(kao)價(jia)值。

藍皮書：最佳實踐可視化

今(jin)年，在《酒(jiu)店(dian)體驗運營大數(shu)據(ju)洞察藍皮書（2025）》發(fa)布會(hui)上，楊書帆指出近年來(lai)酒(jiu)店(dian)行業的(de)競爭(zheng)愈發(fa)激烈，隨著市場上酒(jiu)店(dian)的(de)總供給持續(xu)增加，供求關系(xi)不斷向(xiang)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)端傾斜，客人(ren)對于酒(jiu)店(dian)產(chan)品力(li)(li)的(de)要求在不斷提(ti)升，加上網絡作(zuo)為(wei)一(yi)個口碑的(de)放(fang)大器(qi)，消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的(de)滿意(yi)度成(cheng)(cheng)為(wei)大多(duo)數(shu)經營者(zhe)的(de)最核(he)心指標。另一(yi)方面，經營成(cheng)(cheng)本特別(bie)是(shi)人(ren)力(li)(li)資(zi)源(yuan)成(cheng)(cheng)本在逐年提(ti)升，如何用有限的(de)人(ren)力(li)(li)資(zi)源(yuan)撬動更(geng)好的(de)服(fu)務品質，提(ti)質增效(xiao)，讓消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)滿意(yi)，已成(cheng)(cheng)為(wei)酒(jiu)店(dian)行業亟(ji)需破解的(de)核(he)心命題。在這樣的(de)背景下數(shu)字化(hua)成(cheng)(cheng)為(wei)一(yi)個有效(xiao)的(de)杠桿：它(ta)不僅讓重復勞動轉(zhuan)化(hua)為(wei)系(xi)統的(de)高效(xiao)運轉(zhuan)，更(geng)釋放(fang)人(ren)力(li)(li)投入更(geng)具價(jia)值的(de)服(fu)務創新(xin)。

同時，楊書帆(fan)也從管(guan)理者(zhe)的視角，認為(wei)運(yun)用(yong)數據(ju)進行管(guan)理和(he)決策是提升(sheng)效能重要的抓(zhua)手，如何獲得一(yi)手的，有(you)參考(kao)意義的數據(ju)便成為(wei)了(le)關(guan)鍵(jian)。酒店運(yun)營作為(wei)一(yi)項精密的系統工程，客人的服務觸點(dian)無處不(bu)在，服務流(liu)程一(yi)環(huan)扣一(yi)環(huan)，當(dang)運(yun)營動作被拆解為(wei)更小的顆粒度并可(ke)量化后(hou)，那些(xie)隱沒在日常(chang)中的效率瓶(ping)頸與(yu)客人體驗雷(lei)區便可(ke)以得到(dao)呈現。

在(zai)過(guo)去十(shi)余年時間里，藍(lan)豆云一直致力于幫(bang)助(zhu)酒(jiu)店實現(xian)服務(wu)運營流程在(zai)線(xian)化的(de)管理模式，沉(chen)淀下不少有價值的(de)數據。將這(zhe)些(xie)數據進行整理、歸納，最終(zhong)形成(cheng)一個(ge)對酒(jiu)店管理者有參考(kao)價值的(de)行業觀察，讓(rang)最佳實踐可(ke)視化，將“有效率，有溫(wen)度”的(de)服務(wu)沉(chen)淀下來，成(cheng)為(wei)可(ke)重復的(de)動作，正是藍(lan)皮書誕生的(de)意(yi)義所在(zai)。

藍皮書分(fen)為三個(ge)部分(fen)，在“行業(ye)者說，實(shi)踐者行”章(zhang)(zhang)節(jie)，采(cai)訪了(le)九位經(jing)驗豐(feng)富的(de)(de)(de)管(guan)理者，他們對行業(ye)皆有深刻洞(dong)察，并通(tong)過自(zi)己的(de)(de)(de)實(shi)踐，幫助了(le)企(qi)業(ye)在市場中(zhong)取得競爭優勢。在“診斷框(kuang)架，行業(ye)全景”章(zhang)(zhang)節(jie)，《藍皮書》將分(fen)散(san)的(de)(de)(de)運營動作拆解(jie)為可量化(hua)、可對比的(de)(de)(de)指標體(ti)系(xi)。而“數(shu)據洞(dong)察，價(jia)值落地”章(zhang)(zhang)節(jie)的(de)(de)(de)真實(shi)案例，則展現了(le)數(shu)據如(ru)何轉化(hua)為生產力(li)。

2025年，是AI真正走進傳(chuan)統行業的元(yuan)年。在未來(lai)AI將(jiang)在服務，管理(li)等很多(duo)場景釋放潛力，但核(he)心(xin)邏輯不變：數據是地基，人(ren)才是靈(ling)魂。《藍皮書(shu)》沉(chen)淀的行業基準為技術(shu)提供標尺(chi)，而真正駕馭工(gong)具的，始(shi)終是懂(dong)服務、懂(dong)共情(qing)的酒店人(ren)。

最后(hou)(hou)，這本(ben)《藍(lan)皮書(shu)》的(de)誕(dan)生，離(li)不(bu)開(kai)行(xing)業同仁的(de)智慧共筑：感(gan)謝(xie)中(zhong)國飯店協會數(shu)(shu)字(zi)化(hua)專委會的(de)悉心指導；感(gan)謝(xie)參與訪談的(de)酒店無(wu)私分享實踐經(jing)驗，讓數(shu)(shu)據(ju)(ju)有了血肉；感(gan)謝(xie)藍(lan)豆用戶(hu)多(duo)年來(lai)的(de)持(chi)續信(xin)任，使(shi)數(shu)(shu)字(zi)化(hua)探索(suo)始終扎根真實場(chang)景；更感(gan)謝(xie)團隊成員(yuan)日夜耕耘，將散落(luo)的(de)數(shu)(shu)據(ju)(ju)碎片編織為行(xing)業路標。每(mei)個案例(li)、每(mei)份數(shu)(shu)據(ju)(ju)背后(hou)(hou)，都是(shi)無(wu)數(shu)(shu)雙(shuang)手的(de)共同澆筑——這或許正是(shi)《藍(lan)皮書(shu)》最深沉的(de)價值：它(ta)從來(lai)不(bu)止于數(shu)(shu)據(ju)(ju)，而是(shi)行(xing)業智慧的(de)凝聚。

藍皮書申領通道開啟：賦能行業實踐

為助(zhu)力(li)更多酒店從業(ye)者(zhe)獲取這份(fen)行業(ye)智慧結晶(jing)，《酒店體驗運營大數(shu)據洞察藍皮(pi)書(shu)（2025）》已開通(tong)線上申(shen)領通(tong)道。可(ke)添加藍豆云顧問(wen)Nora（微(wei)信(xin)ID：藍豆云_Nora），提交(jiao)申(shen)領，審核(he)通(tong)過后將(jiang)免費寄送至指定地址(zhi)。線下領取雖已結束，但藍豆云承諾保護讀者(zhe)隱私，確保藍皮(pi)書(shu)精(jing)準(zhun)送達行業(ye)同(tong)仁手中。

關于藍豆云

藍豆是一家以技(ji)(ji)術賦(fu)能(neng)酒(jiu)店行業的科技(ji)(ji)公司，專注于(yu)數(shu)字(zi)化(hua)運營領域(yu)10余(yu)年，為酒(jiu)店提供(gong)新(xin)一代以客人(ren)體驗為中心的酒(jiu)店數(shu)字(zi)化(hua)解決方(fang)案，幫助酒(jiu)店實現數(shu)字(zi)化(hua)轉(zhuan)型。

旗下(xia)產品“藍豆云”是一(yi)個持(chi)續(xu)進化(hua)與創新的(de)數字(zi)化(hua)工具，幫(bang)助酒店以客人體驗為中心，實(shi)現酒店運營(ying)全面數字(zi)化(hua)，在(zai)提升(sheng)客人體驗的(de)同時(shi)，提升(sheng)運營(ying)效率(lv)，降低成本(ben)，幫(bang)助企業構筑持(chi)續(xu)的(de)競爭(zheng)力(li)。

目(mu)前，藍(lan)豆云(yun)的(de)業務遍布(bu)全國(guo)(guo)100余個城市，國(guo)(guo)內TOP60酒店(dian)集(ji)團(tuan)中，藍(lan)豆云(yun)進入(ru)率(lv)達到45%，我(wo)們(men)期待(dai)與更多(duo)的(de)酒店(dian)集(ji)團(tuan)合作，共同(tong)為中國(guo)(guo)酒店(dian)行業的(de)數(shu)字化轉(zhuan)型貢(gong)獻力量(liang)。