上(shang)海蟹(xie)王府店內，金發(fa)碧眼的(de)(de)食客熟練地(di)用筷子(zi)吃著蟹(xie)粉小籠包；曼谷Restaurant Potong的(de)(de)烤鴨(ya)成為大眾點評網(wang)友熱(re)門推薦菜(cai)；新加坡(po)烏節(jie)路，Les Amis門前懸掛的(de)(de)“黑珍珠三鉆”獎牌讓許多華人格外興奮……隨(sui)著中(zhong)國與全球(qiu)旅游市場“雙向奔(ben)赴”，一場跨國界(jie)的(de)(de)美食文化熱(re)潮正在興起。

4月25日(ri)，2025黑珍珠餐廳指南港澳臺及海外地區(qu)頒獎盛典落地新加坡(po)，中(zhong)國駐新加坡(po)大(da)使曹忠明、新加坡(po)旅游局大(da)中(zhong)華區(qu)首(shou)席(xi)代表兼執行署長潘政志受邀參加，與餐飲商家(jia)一同見證榮耀時刻，共探(tan)全球美食文(wen)化創新發展新機遇。

方面表(biao)示，將通(tong)過“AI+榜單”助(zhu)力餐(can)飲品牌跨境(jing)經營，幫(bang)全球華人(ren)尋找世界美食。2025年黑珍珠餐(can)廳指南(nan)港澳臺及海(hai)外(wai)地區榜單正式(shi)出爐，共有30種細分風(feng)味、114家(jia)優質(zhi)餐(can)廳上榜。

幫全球華人尋找世界美味  “AI+榜單”提升中外餐廳智能化 

“吃了3個(ge)半小(xiao)時的新加(jia)坡(po)Born餐廳，滿(man)滿(man)細節感(gan)，期待二刷。”“新加(jia)坡(po)雖小(xiao)但美(mei)食絕對是多的，Les Amis讓人(ren)眼前(qian)一亮(liang)。”在(zai)平臺上(shang)，用戶(hu)全球(qiu)旅(lv)游(you)，熱衷尋找當(dang)地美(mei)食、分享體驗。為更(geng)好連接中(zhong)國食客，不少海外餐廳開始在(zai)美(mei)團(tuan)、大眾點評(ping)上(shang)更(geng)新動(dong)態，上(shang)線套餐和預訂(ding)服務(wu)。

目前，美(mei)團、大眾點評的(de)(de)服務已(yi)覆蓋海外(wai)170多個(ge)國(guo)家，近1000個(ge)城市的(de)(de)商家，打造的(de)(de)“吃(chi)住行游”矩(ju)陣化(hua)榜(bang)(bang)(bang)單體系(xi)，不(bu)僅助(zhu)力消費者高(gao)效決策(ce)，也為(wei)優(you)質商家開拓了(le)經營主場。以(yi)“吃(chi)”為(wei)例，從品嘗當地(di)特色美(mei)食(shi)到體驗精致餐(can)飲(yin)，每年數千萬用(yong)戶(hu)使用(yong)的(de)(de)黑(hei)珍(zhen)珠、必(bi)(bi)吃(chi)榜(bang)(bang)(bang)，已(yi)經成為(wei)中國(guo)游客(ke)跨境(jing)游時的(de)(de)美(mei)食(shi)指(zhi)引(yin)。新(xin)加坡的(de)(de)珍(zhen)寶海鮮（登喜丘） 2024年上榜(bang)(bang)(bang)必(bi)(bi)吃(chi)榜(bang)(bang)(bang)后餐(can)廳日均(jun)活(huo)躍用(yong)戶(hu)數增長超7倍；東京的(de)(de)Lature法餐(can)廳上榜(bang)(bang)(bang)黑(hei)珍(zhen)珠后日均(jun)訪問量較上榜(bang)(bang)(bang)前提升(sheng)超2倍。

美團副總(zong)裁、到(dao)店餐飲事業(ye)(ye)部總(zong)經理魏巍表示，未(wei)來，平臺將(jiang)發布服務于吃喝玩樂本地生活的AI Agent，通過(guo)AI深(shen)(shen)度鏈接全(quan)(quan)球(qiu)用戶與商家，為消費者提(ti)供跨境行程規劃、餐廳智(zhi)能(neng)預訂等個性化服務，同(tong)時，伴隨平臺全(quan)(quan)球(qiu)化深(shen)(shen)入和餐飲企業(ye)(ye)出(chu)海(hai)熱，榜(bang)單產品也加速邁向(xiang)國際化，推(tui)動全(quan)(quan)球(qiu)美食文(wen)化的融合與創(chuang)新，助力(li)中(zhong)外餐飲市場提(ti)升智(zhi)能(neng)化水平。

▲美團副總裁、到店餐(can)飲(yin)事業部總經(jing)理(li)魏巍，攝影(ying)：史航

海外“黑珍珠”5年連增  超半數中國游客偏好精致餐飲  

“China Travel”與“World Travel”相(xiang)向而行，各國美(mei)食文化(hua)交流火(huo)熱(re)，為中國美(mei)食標準融入(ru)全(quan)球消(xiao)費市場提供強大支撐。

美團數據顯示，2024年跨境消(xiao)費中(zhong)，超半(ban)數中(zhong)國游客偏好精致餐飲體驗，“黑珍珠”成為海外(wai)(wai)消(xiao)費新地標，以2025年春節假(jia)期為例，有超85%的國內用戶(hu)在出游前瀏覽查(cha)詢海外(wai)(wai)黑珍珠餐廳相關信(xin)息。

隨著雙向(xiang)交流活躍，供(gong)需兩旺，海(hai)(hai)外(wai)涌現越(yue)來越(yue)多(duo)契合黑珍珠評選標(biao)準(zhun)的餐廳。數據顯示(shi)，2025年，“黑珍珠”海(hai)(hai)外(wai)地區上榜餐廳數量(liang)已實現5年連增(zeng)，達到55家。

中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)地方美食(shi)，開始在全(quan)球(qiu)精致餐飲(yin)版圖中(zhong)(zhong)嶄露(lu)頭角。在2025黑珍珠(zhu)中(zhong)(zhong)，海(hai)外上榜中(zhong)(zhong)餐的(de)口(kou)味愈加多元，從早(zao)期揚名海(hai)外的(de)粵菜(cai)(cai)(cai)，到川菜(cai)(cai)(cai)、本(ben)幫蘇(su)浙菜(cai)(cai)(cai)、火鍋的(de)上榜，折射出(chu)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)餐飲(yin)企業出(chu)海(hai)的(de)流變歷(li)程，越(yue)來越(yue)多優質的(de)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)餐企走出(chu)國(guo)(guo)門，參(can)與到全(quan)球(qiu)餐飲(yin)市場競爭(zheng)中(zhong)(zhong)。國(guo)(guo)際美食(shi)方面，除(chu)了法國(guo)(guo)菜(cai)(cai)(cai)、意大(da)利菜(cai)(cai)(cai)、西班牙菜(cai)(cai)(cai)、德國(guo)(guo)菜(cai)(cai)(cai)、日本(ben)菜(cai)(cai)(cai)、越(yue)南菜(cai)(cai)(cai)外，獨(du)具中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)僑民(min)特(te)色的(de)娘惹菜(cai)(cai)(cai)、中(zhong)(zhong)式泰國(guo)(guo)菜(cai)(cai)(cai)也新晉入榜。

▲美團2025黑(hei)珍珠餐(can)(can)廳(ting)指南新加坡三(san)鉆(zhan)餐(can)(can)廳(ting)領獎，攝影(ying)：史(shi)航

據(ju)悉(xi)，黑珍珠的海(hai)外(wai)評(ping)(ping)選沿用(yong)了“中國味蕾”評(ping)(ping)審標準，將中國審美(mei)與國際視野一同融入全球(qiu)美(mei)食(shi)甄選，還會(hui)在評(ping)(ping)審委員會(hui)提名的基礎上，增加AI技術，通過數據(ju)洞察與專業視角的雙重維度，構(gou)建(jian)起(qi)公平、透明、權威的評(ping)(ping)選體系。

從中國走向世界  助餐飲品牌探索跨境經營

近年來，海(hai)外餐飲品(pin)(pin)牌積極布(bu)局中國市(shi)場，中餐品(pin)(pin)牌也(ye)加快出海(hai)步伐。面(mian)對跨國經(jing)營，“水土(tu)不服(fu)”“文化(hua)差異”往往是一大難題。

美(mei)食榜單不(bu)僅連(lian)接著食客和商(shang)家，更(geng)是(shi)餐飲(yin)文(wen)化相互交流融合(he)的舞(wu)臺。在2025年黑珍(zhen)珠(zhu)(zhu)榜單中，美(mei)國(guo)牛排品牌(pai)Wolfgang's Steakhouse北京三里屯店(dian)已(yi)(yi)連(lian)續7年在榜，榜單背(bei)書效應下，2024年門店(dian)客流量同比(bi)增長超10%，品牌(pai)足(zu)跡已(yi)(yi)遍布中國(guo)9城(cheng)。2020年開業的上海成(cheng)隆(long)行蟹王府東京店(dian)，去年實現盈利，并成(cheng)為2025黑珍(zhen)珠(zhu)(zhu)海外(wai)一鉆餐廳，品牌(pai)創(chuang)始人兼董事長柯偉表示，“國(guo)內的門店(dian)也是(shi)‘黑珍(zhen)珠(zhu)(zhu)’，這(zhe)對(dui)(dui)品牌(pai)在海外(wai)提(ti)升認知度(du)、對(dui)(dui)中國(guo)文(wen)化提(ti)高(gao)影響力(li)都(dou)起到了積極作用，為東京門店(dian)帶來了不(bu)少優質客人。這(zhe)是(shi)對(dui)(dui)我們(men)(men)團(tuan)隊、品牌(pai)的肯定， 我們(men)(men)會不(bu)斷(duan)努力(li)向(xiang)世界展現中國(guo)餐飲(yin)的魅(mei)力(li)。”

過去8年，黑珍珠餐廳指南已經成為“中國人自己的美食榜”，累計服務約1.3億人次，如今搭載著平臺技術創新與全球化的東風，正加速國際化探索。除了榜單發布外，黑珍珠將依托美團平臺資源，為餐飲跨國經營提供流量支持、榜單背書和運營策略，助力其打破文化壁壘；同時為計劃出海的餐廳提供參考案例，以標準化與在地化結合的策略，推動各大餐飲品牌的國際化發展。