【環球旅訊】(特約評論員 姜亦群)盒(he)馬(ma)(ma)(ma)鮮生(sheng)問世(shi)之時(shi)是新(xin)零(ling)售行(xing)業中(zhong)的(de)(de)翹楚,引領著新(xin)零(ling)售沖擊傳(chuan)統市(shi)場。其后則在多(duo)場景模式下一(yi)路狂奔,一(yi)口氣(qi)推出(chu)十多(duo)個品(pin)種:盒(he)馬(ma)(ma)(ma)mini、盒(he)馬(ma)(ma)(ma)小站、盒(he)小馬(ma)(ma)(ma)、盒(he)馬(ma)(ma)(ma)X會(hui)員店(dian)、盒(he)馬(ma)(ma)(ma)里(li)、盒(he)馬(ma)(ma)(ma)菜市(shi)、pick'n go、盒(he)馬(ma)(ma)(ma)F2、盒(he)馬(ma)(ma)(ma)集(ji)市(shi)、盒(he)馬(ma)(ma)(ma)鄰里(li)。但時(shi)至今日,關店(dian)風波加疫情影響,盒(he)馬(ma)(ma)(ma)鮮生(sheng)的(de)(de)光環(huan)漸淡,很多(duo)衍生(sheng)品(pin)牌成(cheng)為新(xin)零(ling)售模式的(de)(de)試驗品(pin)。
新零售(shou),究(jiu)其(qi)本(ben)(ben)質(zhi)還是(shi)零售(shou),正(zheng)如酒店行業究(jiu)其(qi)本(ben)(ben)質(zhi)的產品(pin)還是(shi)“一(yi)夜睡(shui)眠(mian)”。品(pin)牌再(zai)多(duo),場景再(zai)復雜,但業態始終如一(yi)、沒有變化。
根據(ju)住宿業上市公司研報,目前國內、、三大頭部企業擁有(you)的住宿業品(pin)牌(pai)數已(yi)超過100個(ge),其中錦江擁有(you)的品(pin)牌(pai)數達46個(ge),多品(pin)牌(pai)、全品(pin)類的戰略(lve)幾乎是行(xing)業共識。伴隨(sui)著消費(fei)升級及需求(qiu)迭代(dai),多品(pin)牌(pai)有(you)助于提升市占率(lv)、擴大加(jia)盟商的可(ke)選范圍、規避區域競爭限制(zhi)、推(tui)動實現(xian)規模優(you)勢,但在加(jia)速擴張的同時運營弊端也顯現(xian)出(chu)來。
1、品牌同質化導致產品力弱化,競爭優勢無法聚焦。
2、僅靠衍生產品的主題創新不足以支撐起品牌價值。
隨(sui)著(zhu)亞(ya)朵“場(chang)景+IP”酒店產(chan)品(pin)(pin)的興起,頭部(bu)企業均收購(gou)或創新出(chu)“小賽道(dao)”品(pin)(pin)牌(pai),有創意設(she)計類、高科技類、啤酒類、咖(ka)啡類、威士忌類、網紅元素類、電競類,劇(ju)本殺酒店也呼之欲出(chu)了。特(te)色(se)主題(ti)看似可(ke)以(yi)討好小眾(zhong)客(ke)群,但改寫不了住宿(su)業的內(nei)在邏輯,深入人心并(bing)打(da)動(dong)心智的產(chan)品(pin)(pin)和(he)服務(wu)才是(shi)品(pin)(pin)牌(pai)根基。
3、品牌戰線越長、風險和管控成本越大。
一家(jia)酒(jiu)店在暴雨災(zai)害的(de)(de)危難時刻漲價,會(hui)帶來(lai)消費者對品(pin)牌(pai)的(de)(de)厭惡情緒;加盟商(shang)的(de)(de)集體吐槽也能(neng)影響企業IPO進程。漂亮(liang)的(de)(de)品(pin)牌(pai)矩陣(zhen)需要非常(chang)扎實的(de)(de)運營管控能(neng)力來(lai)維(wei)護,否則就成(cheng)(cheng)了“風險盲盒”。從國際酒(jiu)店品(pin)牌(pai)的(de)(de)發展路徑來(lai)看,通過一個品(pin)牌(pai)的(de)(de)進化、更(geng)新(xin)、迭(die)代(dai),保持品(pin)牌(pai)基(ji)因的(de)(de)創新(xin)動能(neng),是更(geng)為穩健和(he)趨(qu)于成(cheng)(cheng)功的(de)(de)路徑。
回到(dao)商(shang)業及大服(fu)務(wu)業,我們不(bu)難發現,全球知名(ming)的服(fu)務(wu)品牌,無不(bu)把客戶利益及客戶價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)作為首要考(kao)量的要素,零售業巨頭們不(bu)管(guan)是(shi)Costco、、亞馬(ma)遜,低價(jia)(jia)、省錢(qian)、品質都是(shi)其共同特點。低價(jia)(jia),是(shi)一種(zhong)結(jie)果,也(ye)是(shi)最(zui)核(he)心的客戶價(jia)(jia)值(zhi)(zhi),前提是(shi)公司的效率(lv)和成本優化到(dao)了(le)極致(杰出(chu)的運營能力(li))。
酒(jiu)店業作為服(fu)務(wu)業的一個大品(pin)類,除了(le)用戶(hu)體驗和產(chan)品(pin)品(pin)質,難道就(jiu)不應該在規(gui)模優勢(shi)和運營優勢(shi)的驅動下(xia)去PK價(jia)格嗎?如(ru)果僅僅創新(xin)了(le)與核(he)心產(chan)品(pin)相關的周(zhou)邊元素,比如(ru)新(xin)的場(chang)景,就(jiu)開始品(pin)牌溢價(jia),商業邏輯是不是反(fan)了(le)?
又或者說,如果僅做一個業務,就需要十種場景和十個品牌的嘗試,是不是應該反思?
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